“Gespecialiseerd in klassieke en vergeten technieken als pekelen, wecken, roken en conserveren met zoveel mogelijk lokale producten.”
Bij restaurant De Meesterproef koken ze volgens oude ambachten en maken ze gebruik van lokale producten. De Meesterproef is elke dag geopend voor lunch en diner. Ze pekelen, roken, maken zelf worsten, pates, mosterd, jams en chutneys en serveren vlees dat de hele nacht heeft gegaard. Ze schenken 5 open witte en rode wijnen die regelmatig wisselen en verschillende fantastische gin-tonics. De Meesterproef werkt met alleen lokale leveranciers en verse, seizoensgebonden ingrediënten.